具體要看你是哪種類(lèi)型的冷庫(kù)了。
一般來(lái)說(shuō),平時(shí)的保養(yǎng)(使用及管理)要注意以下方面:
1、開(kāi)機(jī)與開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備
開(kāi)機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門(mén)是否處正常開(kāi)機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度。
冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)一般是自動(dòng)控制的,但在第一次使用時(shí)應(yīng)先開(kāi)冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再逐一啟動(dòng)壓縮機(jī)。
2、運(yùn)轉(zhuǎn)管理
制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點(diǎn):一是聽(tīng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中是否有異常聲音;二是看庫(kù)內(nèi)溫度是否下降;三是摸吸排氣冷熱是否分明,冷凝器冷卻效果是否正常。
3、換氣和除霜
果蔬在貯藏過(guò)程中會(huì)釋放一些氣體,累積到一定程度會(huì)使藏品生理失調(diào),變質(zhì)變味。因此,在使用過(guò)程中要經(jīng)常通風(fēng)換氣,一般應(yīng)選擇在氣溫較低的早晨進(jìn)行。另外,冷庫(kù)在使用一段時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)結(jié)上一層霜,不及時(shí)清除會(huì)影響制冷效果,除霜時(shí),要蓋住庫(kù)內(nèi)藏品,用掃帚清掃積霜,注意不能硬敲。
這些是一般和常見(jiàn)情況及管理維護(hù),具體還要看貨物類(lèi)型、出入庫(kù)、管理人員甚至設(shè)備情況等。
( 比如,如果是保鮮庫(kù),要根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況,注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳、在適宜的成熟度時(shí)采收,不帶機(jī)械傷,檢查剔除病傷個(gè)體,并盡量進(jìn)行預(yù)冷和沖洗。
冷藏的果蔬必須進(jìn)行合適的包裝,并在庫(kù)內(nèi)成條成垛有序堆放,垛條與垛條、垛條與墻及頂之間要留有一定空間,底部最好用架空的墊板墊起,以便冷氣盡快通達(dá)。每天的出入庫(kù)數(shù)量宜控制在總庫(kù)容的20%以?xún)?nèi),以免庫(kù)溫波動(dòng)過(guò)大。)